Photo du jour!

Florent a écrit:

Hello

Un train de... tortues !!!  3 de mes 4 tortues profitent encore du beau soleil d'automne...



Salut !

C'est adorable, c'est très mignon. Merci

La desalpe en gruyère

Bonjour,

C'est la saison !!!
La pêche aux coquilles St Jacques a commencé il y a deux semaines en baie de Saint-Brieuc. On en trouve désormais à prix coûtant.

Une fois les 5 kgs de St Jacques décoquillées, il reste un peu plus de 600 grammes de noix. Photo prise avant nettoyage.

Budd

NB :  Tout le monde s'est régalé en dégustant ces premières noix fraîches de la saison.

Çà donne faim
Tu les cuisines comment ?
A la poêle avec du beurre salé ?

Oui.

Ou avec du beurre persillé, mais il ne faut pas trop d'ail pour que ça ne dénature pas le goût de la St Jacques.
Juste snackées avec des tagliatelles fraîches en accompagnement.

Humm

Hummm Bon appétit.

Et ne prépares-tu pas la partie orange (corail) pourtant très ''gouteuse'' ?

Le corail c'est la partie génitale de la noix et il faut attendre la maturité sexuelle de l' animal pour qu'elle soit rouge et bien en forme

Re-

Exactement.

Lors de la reprise de la pêche de la coquille Saint-Jacques en octobre, la période de reproduction étant terminée, le corail disparaît, c'est pour cela que les coquilles de Saint-Brieuc ont des noix blanches sans corail.

La gestion de la ressource est exemplaire en baie de Saint-Brieuc. Pour en savoir plus.
Abondance record pour la coquille Saint-Jacques en baie de Saint-Brieuc

Budd

Hello

Perso, je garde la "barbe" (une partie du manteau qui entoure la noix) que je fais dégorger quelques minutes au gros sel, puis rinçage et je fais revenir au beurre pendant environ 30-40 min avec une échalote (bretonne, bien sûr !), en assaisonnant avec un peu de piment d'Espelette et en ajoutant un peu d'eau régulièrement pour que ça ne brûle pas. Puis je passe au mixeur à soupe en allongeant avec un peu d'eau pour en faire une sauce qui accompagne fort bien la noix juste snackée au beurre, et una ccompagnement d'un peu de riz Basmati.

Salut !

Levé du soleil ce matin au Lavandou :

18 novembre 2023, les couleurs du Sud jusqu'à sur ma terrasse, où mes framboisiers donnent encore :

un peu de couleur des Pays-Bas.

Mimosas 4 saisons à Bormes et le Lavandou.

Bonjour,

Photo prise hier après-midi (sans trucage, càd que la feuille était tel quel sur le personnage de la voie piétonne).


Bon dimanche.

Budd

Le hasard nous réserve bien des surprises

Encore un naturiste
Je pense qu'il s'appelle Adam

patniste a écrit:

Encore un naturiste
Je pense qu'il s'appelle Adam

Mac Adam...

Invité a écrit:

Le lac d'Abusson d'Auvergne (63), un coin bien sympa :-)

absolument magnifique ++++

Budd a écrit:

Bonjour,

Photo prise hier après-midi (sans trucage, càd que la feuille était tel quel sur le personnage de la voie piétonne).


Bon dimanche.

Budd

trop drole... au bon endroit est tombée cette feuille morte...

Bruno83 a écrit:

Levé du soleil ce matin au Lavandou :

bonjour, c'est sur que c'est pas la cohue du mois d'aout...
très joli levé du jour

Budd a écrit:

Bonjour,

C'est la saison !!!
La pêche aux coquilles St Jacques a commencé il y a deux semaines en baie de Saint-Brieuc. On en trouve désormais à prix coûtant.

Une fois les 5 kgs de St Jacques décoquillées, il reste un peu plus de 600 grammes de noix. Photo prise avant nettoyage.

Budd

NB :  Tout le monde s'est régalé en dégustant ces premières noix fraîches de la saison.

huummm !!!! quel régal... ça donne envie

Bonjour,

Trouvés ce matin sous le sapin. Rien de ferroviaire.

Joyeux Noël !!!

Budd

Mer de brouillard en dessous de chez moi.