Perso, je n'ai pas d'aérographe et je peints tout ce que je fais ou modifie au pinceau.
Tout dépend du niveau d'exigence de chacun, mais je suis certain qu'un toit de fourgon peut se peindre au pinceau avec un niveau de finition suffisant pour cette échelle : n'oublions pas que c'est petit. C'est parfois un inconvénient lorsqu'il faut bricoler la mécanique ou assembler des pièces rapportées, mais en l'occurrence pour la peinture c'est plutôt un avantage, à moins qu'on regarde les trains à la loupe...
J'ai repeint au pinceau en rouge-marron pas mal de toits de wagons couverts Minitrix qui étaient de couleur gris métallisé, et en vert des toitures de vieilles voitures "Romilly" Minitrix qui étaient grises, et le résultat me satisfait pleinement.
Pour les wagons, j'ai utilisé un mélange de rouge et de brun-rouille de peintures REVELL type "Enamel" (prendre MAT, surtout pas brillant), et un mélange de vert 301 avec un soupçon de blanc en peinture à l'eau INTERFER pour les voitures.
Le plus difficile est de trouver le bon mélange des couleurs car les teintes foncent toujours plus ou moins en séchant (surtout les peintures à l'eau)
Un exemple de ce que l'on peut obtenir au pinceau : mon automotrice Z7100 et sa remorque en carte plastique (peintures à l'eau INTERFER, séparation des teintes obtenue grâce au ruban de masquage Tamya, puis reprise à la main avec un pinceau très fin des petites bavures)